何を食べても美味しい！情熱のスパニッシュ・ナイト「ビノミオ」

今夜は、スパニッシュ・ディナー。

友人が美味しいと評判のレストラン「ビノミオ」を予約してくれました。

スペイン料理レストラン・バー「ビノミオ」

■ タンジョンパガーの美食ロード

イタリアンの「Pasta Brava」、スイス料理の「Coucou」など、世界各国のレストランが軒を連ねるタンジョンパガーの美食通り「クレイグ・ロード」。

「ビノミオ」は、同じ並びにお店を構えているスペイン料理レストランです。

入口から想像する以上に、かなり広い店内。

手前側がカウンターを中心とするカジュアルなタパス・バーで、奥側がファイン・ダイニングといった構成。

18時という夕方の早い時間帯に行ったにも関わらず、お店は既にかなりの賑わいをみせていました。

美味しい！楽しい！スペイン料理

■ パエリアだけじゃない！スペイン料理

スペイン料理に関しては、パエリアくらいしか思い浮かばない自分に代わり、今回はオーダーも友人にお任せ。

まず登場したのは、凝縮された旨味と上質な脂が、舌の上でとろける「ハモン・イベリコ」のコールドカット。

サクッと軽やかな衣の中に、クリーミーなマッシュルームが詰まった「コロッケ」。

人気メニューだというのも、納得の美味しさ！

伝統的な「スパニッシュ・オムレツ」には、ホクホクのジャガイモとタマネギがたっぷり。

シェリー酢のまろやかなコクと芳香が効いた「フォアグラとホタテのソテー」。

こちらは、「イベリコ豚のポークチョップ」。柔らかくジューシーで、焼き加減も完璧。

キャベツとハニーソースの添え方も、前衛アートのよう！

スペイン最北西に位置するガリシア地方の名物料理だという「タコのガリシア風」。

パプリカとオリーブオイルで味付けされただけなのに、なぜこんなに美味しいのか？！　

「イカとアンチョビのフライ」に、「ムール貝の白ワインソース」など、どれも絶品ハズレなし。

そして食事のシメには、やっぱりパエリア！

いろいろ種類がある中から、「イカ墨のパエリア」をチョイス。

ふっくらと炊き上がった米に、ハマグリ・イカの旨味が凝縮。コクと塩気をプラスするイカ墨のバランスも◎。

スパニッシュ・ナイトのフィナーレに相応しい1皿でした。

もう食べれないと言いつつ注文した「チョコレートタルト」で、本当に最後の打ち止め。

シーフードメニューの豊富さといい、素材を生かしたシンプルな味付けといい、日本人の味覚に合うこと！

スペイン料理の美味しさに開眼した「ビノミオ」でのディナー。また行きたいです。