緑と水のオアシス！イーシュン湖のほとりで朝食を「スローベイクス」

森に囲まれた、静かな湖。

日常の喧騒を離れて、シンガポール最北部の町「イーシュン（Yishun）」やってきました。

今回ご紹介するのは、美しいイーシュン湖畔にある「スローベイクス」。

以前、訪れたブックカフェ「静思書軒」の隣に位置するベーカリー・カフェです。

遠くても行きたい！「スローベイクス」

■ イーシュン湖のほとりのオアシス

MRTイーシュン駅（もしくは駅前のバスターミナル）から東へと歩くこと約10分。

イーシュン湖のほとりに建つ「Tzu Chi Humanistic Youth Centre」は、地域の人々が集まる青少年センター。

「スローベイクス」は、このセンター内に3つある飲食店のうちの一つです。

壁のないオープンスタイルの店内からは、正面の湖が一望。

青空に、緑の木々に、そして静かに水をたたえる湖。眩しいほど見事な借景が広がっています。

開放感のあるウッドデッキのテラス席。

天気の良い日に、こんなところで朝食を食べられたら最高です。

「スローベイクス」の朝食で始まる休日

■ 素材にこだわったベーカリー・カフェ

「スローベイクス」は、ベジタリアン＆ヴィーガン・レストラン「リアル・フード（Real Food）」が運営するベーカリー。

朝7時からオープンしています。

お店のカウンターには、素材にこだわったパンが並んでいます。

抹茶やココナッツ、チョコレートなどの丸パンに、トマトやきのこのピザなど、1個$2〜3ほど。

ほんのりした甘さの抹茶パンはモチモチの食感に、パリパリとしたアーモンドがアクセント。

サワードゥやバゲット、ブリオッシュや食パンなどのトーストも注文可能。

ジャムやスプレッドは、カヤやブルーベリー、チョコ、アボガドから選べます。

サワードゥに、ハニーのように滑らかなカヤジャムが塗られた「カヤトースト」。

ドリンク＆半熟卵が付きのブレックファスト・セットは、プラス$4.5。

こちらは、パンプキン・ローフのトーストに、ベリージャムという組み合わせ。

フレッシュで大粒のベリーが濃厚で、とても美味しい！

テーブルから目の前に視線を向けると、風光明媚な光景。いや〜眼福。

時間に追われる日常を忘れて、リフレッシュしたい休日にぴったり。

遠くても、わざわざお出かけしたいスポットです。

営業時間は7時から14時まで。お昼過ぎには、売り切れのパンも出てくるので、早いもの勝ち！