バカンス気分！デンプシーヒルのギリシャ料理「ブルー・クッチーナ」
シンガポールに2店舗を展開する「ブルー・クッチーナ（Blu Kouzina）」。
エーゲ海のリゾートな雰囲気で、オリーブとハーブの香る本格派の料理を堪能できると人気のギリシャ料理レストランです。
欧米人御用達「デンプシーヒル」
■ 「デンプシーヒル」へのアクセス
1800年代、もともと英国軍の駐屯地だったことから、今も欧米人御用達のおしゃれなレストランやバーが集まるデンプシーヒル（Dempsey Hill）。
MRTネイピア駅（Napier）からも距離があるので、アクセスはちょっと不便ですが、タクシーでオーチャードから15分ほど。
「ブルー・クッチーナ」はデンプシー一帯の中でも屈指の人気店。特に週末の予約は必須です。
ギリシャ語でキッチンを意味する「クッチーナ（Kouzina）」。
青いキッチンという名のお店に、青と白のギリシャ国旗がたなびいています。
「ブルー・クッチーナ」店内の雰囲気
■ 白と青の世界！気分はエーゲ海リゾート
雑誌をそのまま切り取ったようなインテリアが広がる店内。
白とブルーの世界は、まさにエーゲ海に浮かぶ島々のイメージ！
以前、メインホールとアネックス部分に分かれていたダイニングエリア。改装後、壁がなくなり、より広々とした開放的な空間になりました。
屋外のテラス席もリゾート感たっぷり。素敵です。
イーストのシグラップ（Siglap）、セントーサ島のパラワン・ビーチと、現在シンガポール各地に3店舗を展開しています。
オリーブとハーブが香るギリシャ料理
■ 「ブルー・クッチーナ」のメニュー
席について、メニューを拝見。
ギリシャ料理に詳しくなくても、フレンドリーな店員さんに相談すると、おすすめを教えてくれます。
■ いろいろ試せる！小皿料理の前菜「メゼ」
まずは前菜として、メゼと呼ばれる小皿料理からスタート。
いろんな味が少量ずつ試せる「3種のディップ」は、ギリシャ料理の初心者にぴったり。
フムス、ナス、タラコの盛り合わせの中で、特に気に入ったのは「メリジャノサラタ」と呼ばれるナスのディップ。
燻したような香りとクセがない味で、ピタパンがすすみます。
チーズをこんがりと焼いた「サガナキ」も人気メニュー。イチジクソースとの相性も抜群！
■ ギリシャ風グラタン「ムサカ」
「ムサカ」は、ギリシャ料理の代表格。
ミートソースとべジャメルソースを使ったギリシャ風グラタンは、大人も子どもも大好きな味。
■ 新鮮なシーフード・グリル
タコやイカ、イワシなどのグリルも、海に面したギリシャでは定番のメニュー。
新鮮なシーフードは、エキストラ・バージン・オリーブオイルと塩のシンプルな味付けだけで、十分な美味しさ。
■ おすすめメイン！絶品「ラムチョップ」
チキン、ビーフ、ラムの各種メニューが揃う肉料理。
「ビーフ・カラマキ」は、サイコロ大の肉をカラマキと呼ぶ串に刺して焼いたもの。
メインのイチオシは「ラムチョップ」。
香ばしく焼かれたラム肉は、驚くほど柔らかくてジューシー。今までに食べたラムチョップのなかでも一番かも。
■ ほうれん草のリゾット「スパナコリゾ」
米料理が食べたいなら、「スパナ・コリゾ」。
オリーブオイルとレモンで味付けられたシンプルなほうれん草リゾットです。
■ 爽やかなミントティーと甘いスイーツ
食後には、「バクラヴァ」、「カタイフィ」といった伝統的なギリシャ菓子を、少しずつ楽しめる「デザート・プラッター」。
フィロ生地の中には、シロップやナッツ、セモリナ・クリームがたっぷり。
単体では甘すぎると感じるようなスイーツも、清涼感あるミントティーと一緒にいただくと、後味すっきり。パクリといけます。
チーズケーキのようにクリーミーで濃厚な「ギリシャヨーグルト」も、おすすめです。
エーゲ海を旅しているような気分で、オリーブオイルとレモン、ハーブの効いた美味しい料理が楽しめる「ブルー・クッチーナ」。
友達や家族と、リラックスしながら楽しい時間を過ごすのに、おすすめのレストランです。
Blu Kouzina
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