NYで一番のパンケーキ「クリントンストリート・ベイキングカンパニー」

【閉店】

ここ数年、日本のパンケーキ専門店の進出もあいまって、ふわふわしたスフレタイプのパンケーキが人気のシンガポール。

そんな中、忘れてはいけないのが「クリントンストリート・ベイキングカンパニー」。

ニューヨーク発祥、「キング・オブ・ブランチ」のプライドにかけて、あくまでもアメリカで愛される朝食としてのパンケーキにこだわるお店です。

ハイソな外観！白亜のショップハウス

■ ラッフルズホテルの裏側！パービス通り

エスプラネード(Esplanade)駅、もしくはシティホール(City Hall)駅から徒歩数分。

ラッフルズ・ホテルの1ブロック先にあるパービス通りは、新旧の飲食店がひしめくグルメ・ストリート。

一際目立つ白亜のショップハウスに真っ赤な日除け。ニューヨークの高級地区にありそうな洗練された店構えです。

ハイソな外観と打って変わって、店内はアメリカン・ダイナーといった雰囲気。

明るい色のシンプルでカジュアルなインテリアで、気負いなく入ることができるのがいいですね。

キング・オブ・ブランチの実力

「キング・オブ・ブランチ」と称賛されるクリントンストリート・ベイキングカンパニー。

アメリカの朝食やブランチに欠かせない定番メニューを、オールデイ・ブレックファストとして終日提供しています。

■ 絶対食べたい！名物パンケーキ

ここで、絶対オーダーしたいのは、ニューヨークマガジン誌で2度もベスト・パンケーキに選ばれた「ブルーベリー・パンケーキ」。

どどーんと、3枚に重ねられたパンケーキは、まさにアメリカンサイズ。

たっぷり掛けられたブルーベリーソースには、キラキラと輝く大粒のブルーベリーがふんだんに使われ、零れ落ちんばかり。

丁寧に焼き上げられた生地は、口当たりの良いしっとりとした食感がGood。

パンケーキの横にあるのは、温められた特製メープルバター。

最初からシロップをかけるのもいいですが、まず最初はブルーベリーソースだけ食べ、途中からメープルバターを投入するのがおすすめ。

ブルーベリーの甘酸っぱさから、メープルバターのまろやかな甘さへと変貌する一粒で二度美味しいパンケーキです。

■ オールデイ・ブレックファスト

All Day Servedのメニューから朝食の定番「エッグベネディクト」をチョイス。

形よく鎮座した2つのポーチドエッグに、覆うように流れる滑らかなオランデーズソース。

まさに、お手本のようなエッグベネディクトです。

ただ一つ、普通のエッグベネディクトと大きく違うのは土台部分。

イングリッシュ・マフィンやパンの代わりに、お店のスペシャリティでもあるバターミルクビスケットが土台として使われているのが特徴。

ビスケットのほのかな甘みと、ハムの塩気。トロトロの黄身が絡むオランデーズソース。

全てが溶けあうハーモニーを味わえる一皿です。

ニューヨーカーが行列しても食べたいと絶賛する本場の味。週末のブランチ時間は混んでいるので、平日が狙い目です。