シンガポール川岸でイタリアン「パスタ・フレスカ・ダ・サルバトーレ」

ある週末の夕方、ラッフルズ・プレイス駅にやってきました。

オフィス街のど真ん中、平日であれば多くのビジネスマンが闊歩するエリアですが、土・日は人もまばら。

シンガポール・リバー沿い側に出ると、キラキラと眩しい川面と青空が広がっています。

この辺り、「ボートキー（Boat Quay）」と呼ばれるエリアは、川沿いにレストランやバーが立ち並ぶダイニング・スポットです。

シンガポール川沿いの特等席

■ ボートキーのリバーサイド・テラス席

今回訪問したのは、駅側（UOBプラザ）から4軒目か5軒目に位置する「パスタ・フレスカ・ダ・サルバトーレ」。

1988年創業、シンガポールで3店舗を展開するイタリア料理店です。

お店は、ほとんどが室内のテーブル席と屋外のテラス席がありますが、ここはやっぱりテラス席でしょう！

ゆったりと流れるシンガポール・リバーから、気持ちのよい風が吹くテラス席。

対岸には、アジア文明博物館や国会議事堂が見えます。

パスタもピザも！本格派イタリアン

■ パスタもソースも、組み合わせ自由自在

メニューには、イタリアンの定番がズラリ。

特にパスタは、トマトベース、クリームソースベース、オイルベースなど、ソースはもちろん、パスタの種類も豊富。スパゲッティやリングイネ、ペンネ、フジッリなど、ソースや自分の好みで、選ぶことができます。

■ 皆んなで楽しむイタリアンの夕べ

まず前菜として運ばれてきた「カラマリ」と白ワインで、イタリアンの夕べのスタート。

おしゃべりを楽しんでいると、メインが登場。

パスタ、ピザ、肉料理を1皿ずつ、オーダーしました。

パスタは、「ロブスターのパスタ」。爽やかな酸味が効いたトマトソースの中に、プリプリした大振りのロブスターがドーンと鎮座。

ソースとの絡みが抜群のフィットチーネによって、濃厚なロブスターの旨味を余すことなく味わえます。

クリスピーな生地の上に、パルマハムが贅沢に敷き詰められた「パルマハムのピザ」。

ハムの塩気と、チーズというシンプルな組み合わせが光る一品。文句なしの美味しさです。

肉料理は、牛肉のスライス・ステーキ「タリアータ」。

赤味を残したミディアム・レアに仕上げられた赤身肉。オリーブオイルと塩、ハーブというシンプルな味付けでいただきます。

■ 王道イタリアン・デザートでフィナーレ

そして最後は、別腹のデザート。

「ティラミス」や「パンナコッタ」といったイタリアンの王道デザートを、カプチーノと一緒に。

美味しい料理を囲みながら、おしゃべりする時間はあっという間に過ぎていき、気づけば、夕闇に対岸の明かりが輝く時間に…。

家族や友人たちと楽しく食事をするのに、ぴったりなレストランです。