病みつき美味バインミー「Co Hai Banh Mi」ダークホースが大当たり!

[更新] 再訪時の情報・写真を追加

ホーチミンに行って以来、すっかりハマってしまったバインミー

ベトナム料理の店があると、バインミー・チェックに余念がありません。

今回ご紹介するのは、「Co Hai Banh Mi」。約2年前、アラブストリートにオープンしたバインミーの新興勢力です。

 


アラブストリートでベトナム料理戦争勃発か!?


■ 同じブロックに並ぶ2軒のベトナム料理屋

「Co Hai Banh Mi」があるのは、小さなショップハウスが軒を連ねるBeach Rd

同じブロック内の数軒先に、人気ベトナム料理店「Mrs Phoがあるという立地。便乗なのか、挑戦なのか、なかなかの選択です。

近くにある人気店「Mrs Pho」
Beach Rd沿いの人気ベトナム料理店「Mrs Pho」

最初は、『2匹目のドジョウを狙う怪しい店』という先入観から、店をスルーこと数回。

しかし、ある日、バインミー禁断症状に突き動かされるように、ついに「Co Hai Banh Mi」に足を踏み入れることになりました(Mrs Phoにはバインミーがないからね)。

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miの外観
黒い外壁と看板が目印

店内は、間口が狭く、奥に長いショップハウス独特の間取り

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miの1F
ブルーの壁が爽やかな1階

天井から吊るされた観葉植物に、壁にかけられたベトナムの民芸品、ウッド調のテーブルなど。お店のそこここに、手作りながらも心地よい空間にしようという、店側の努力が感じられます。

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miの2F
芝生のような緑の絨毯がまぶしい2階

正直、おしゃれさ度では「Mrs Pho」の方に軍配があがるのですが、2階にも座席があるという点は、「Co Hai Banh Mi」のポイントでしょう。

 


絶品バゲットでつくられるバインミー


早速メニューを拝見。

「Co Hai Banh Mi」と店名に付くあたり、バインミーがウリなのだろうと想像していたとおり、メニューにはバインミーがズラリ!!

数あるバインミーの中から、最初に注文したのは店員さんイチオシの「Co Hai Baguette」

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miのメニュー

一口食べて、びっくり。何コレ、すごく美味しいんですけど!!

特に秀逸なのがバゲット。リっ・パリッとしたバゲットならではの食感はそのままに、フワッと軽やかな空気感。全然アゴが疲れない!

今までのバゲットは何だったのかと思うほどの「目からウロコ」の衝撃

そこに、野菜(なます)のシャキシャキ感、パクチーとニョクマム(魚醤)のエスニックな風味、ボリュームのある具が加わって、絶品ベトナム風サンドイッチの出来上がり!

あまりの美味しさに、あっという間に完食してしまいました。

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miの「Co Hai Banh Mi」
Co Haiバインミー

それからスタートした怒涛のバインミー通い

「BBQポークバインミー」「ベジタブルバインミー」「BBQビーフバインミー」に「チキンバインミー」と食べる! 食べる!! また食べる!!!

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miのバインミー
具が溢れるほどたっぷり入った「Co Hai」のバインミー

炒めた牛肉を挟んだ「Stir-fried beef & onion baguette」、個人的にNo.1のお気に入り

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miの「Stir Beef Banh Mi」
ビーフバインミー

何回食べても、最初に食べたときの感動が薄れることはありません。本当に病みつきになる美味しさです。

 


シンガポールで味わう定番ベトナム料理


■ ベトナムの米麺「フォー」

ベトナム料理といわれて、一番に思い浮かぶのが「フォー」。あっさり軽い米麺と優しいスープが、日々酷使した胃に染み渡ります。

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miの「ビーフフォー」
ビーフフォー

フォーはガラスの器でサーブされるのが、このお店のスタイルのよう。

一瞬『そうめんか?』と思ってしまいますが、安心してください、フォーですから!

Co Hai Banh Mi香草

別添えの香草をたっぷりのせていただきます。

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miの「チキンフォー」
チキンフォー

フォーの味は美味しいですけど、普通レベルですかね。

バインミーの美味しさが衝撃すぎて、フォーが普通に感じてしまうのかもしれません。

■ ベトナムの庶民料理「コムタム」

「コムタム(Com Tam)」とは、精製の段階で割れてしまって出荷できなくなった米「ブロークン・ライス」に、おかずを添えたワンプレート料理。

ベトナムの食堂の定番メニューは、見た目もカラフルで栄養バランスもGood!

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miの「Broken Rice with BBQ Pork Chop with Sunny Side」

■ フレッシュな野菜がたっぷり「生春巻き」

小さなカゴから、フレッシュなハーブと野菜がブーケのように溢れている「生春巻き」

日々の野菜不足の解消に、ヘルシーで美味しいサイドディッシュです。

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miの「生春巻き」

■ たっぷり大容量の「ドリンク」

ベトナムコーヒーから、アボガドジュース、レモングラスティーなど、ベトナムらしい飲み物が豊富に揃ったドリンクメニュー。

しかもリーズナブルな価格設定がうれしい!

バインミーの新興勢力Co Hai Banh Miのドリンク

 


とりあえず、このお店のおすすめは、一にも二にもバインミー

毎日お店で焼いているというバゲットは本当に絶品ですから、バインミー好きの人も、そうでない人も、是非ご賞味あれ!

Co Hai Banh Mi

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