ベトナム料理の人気店「ミセス・フォー」あっさりフォーでデトックス

【更新】再訪時の情報・写真を追加

コッテリした中華料理や、スパイシーなインドカレーなど、味の濃い食事続きで胃が疲れてきたら、あっさりヘルシーなベトナム料理の出番です。

シンガポールに5店舗を展開する「ミセス・フォー」。

クリアなスープに素材の味が染みた絶品フォーで、身体の中からデトックス！

ベトナム・フォーの人気店「ミセス・フォー」

■ シンガポールに5店舗！フォー・ブームの火付け役

アラブストリートからスタートしたベトナム料理店「ミセス・フォー」。

本店は、サルタンモスクへと続く参道ブッソラー・ストリートに位置しています。

美味しいフォーはたちまち評判となり、行列ができるほどの人気を獲得。

現在では、リトルインディアのはずれに位置するラングーン店、オーチャードの高島屋店やサマセットの313店、ハーバーフロントのビボシティ店と、シンガポール国内に5店舗を展開しています。

シンガポールで、ベトナム・フォー・ブームの火付け役となったパイオニア的存在です。

インダストリアル風のおしゃれな店内

■ スタイリッシュな無国籍風インテリア

「ミセス・フォー」の店内は、間口は狭くて奥行きが長いというレイアウトが基本。

壁にそって、一列に配置された大小のテーブル。

アジアンチックなビーズカーテンで囲まれた中央のテーブルは特等席。

コンクリートの打ちっ放しやレンガ風の壁に、ステンレスのテーブルといったインダストリアル風なテイスト。

唐突に、巨大なアートが登場したり。

何でもありの、混沌とした無国籍な雰囲気がいい感じ。

疲れた胃に染み渡るベトナム料理

■ 多彩なラインナップ！ベトナム名物を堪能

メニューは店舗ごとに異なりますが、どの店でもベトナム・フォーは絶対不可欠。

高島屋店では、ベトナム風のスチームボート（鍋）もあるようで、かなり興味を引かれます。

■ ベトナム料理で欠かせない春巻き系

ドリンクには、ベトナムでは「シントー・ボー」と呼ばれるアボガド・スムージーを注文。

生春巻き「ゴイクン」、エビのすり身をサトウキビに巻いた「チャオトム」、揚げ春巻き「チャーゾー」など、ベトナム料理では欠かせない巻きもの系も充実。

ピーナッツソースをつけていただく、豚肉のつくね「ネムヌン」。

おつまみ的に、ちょっとずつ色んな種類を頼めるのが、ベトナム料理の醍醐味。

■ 看板メニュー「ベトナムフォー」

お待ちかね、ミセス・フォーの看板メニュー「ベトナムフォー」の登場。

素材の旨味が生きたクリアなスープが、日々の暴食に疲れた臓腑に染み渡ります。

「ビーフ・フォー」は、レア加減がパーフェクト！

■ 本場の味「バインセオ」や「コムタム」も！

フォー以外の食べ物で、美味しかったのが、「バインセオ」。

パリッと薄焼きの米粉クレープに、シーフード、ハーブ、野菜の具がたっぷりつまったベトナム風オムレツ。

ライスの気分のときは「コムタム」。香ばしく焼かれた甘辛のポークチョップが、たまりません。

一時期はベトナム風サンドイッチ「バインミー」も販売していたものの、現在はメニューからなくなってしまった模様。

まあ「ミセス・フォー」は、店名のとおりフォーがメインのお店ですから、しょうがない…。

■ ベトナム料理のシメは「ベトナムコーヒー」

最後は、もちろんベトナムコーヒーでシメなくては。

本場ベトナム式のフィルターでサーブされると、これぞベトナムという感じで毎回テンションがあがります！

いつの間にか5店舗に増え、アクセスも便利になった「ミセス・フォー」。

あっさり美味しいフォーが食べたくなったら、ぜひ行ってみてください。