おしゃれなモダン中華レストラン「エンプレス」で週末の飲茶ブランチ

本日は、久しぶりの飲茶ビュッフェ。

シンガポールの各ホテルやレストランが力を入れる週末ブランチの中でも、ずっと行きたいリストにのっていた「エンプレス」のウィークエンド飲茶ブランチです。

モダン中華レストラン「エンプレス」

■ シンガポール川沿いの絶景ロケーション

モダン中華レストラン「エンプレス」があるのは、マリーナの河口付近に建つアジア文明博物館の1階。

人気カフェ「プリヴェ」と同じ並びに、位置しています。

店内には、中国料理レストランにありがちなベタな「中華風」は皆無。

モダンで洗練された雰囲気が漂う、ラグジュアリーな空間にうっとり。

シンガポール・リバー沿いには、テラス席もあり。

対岸に迫る超高層ビル群を望むロケーション。

暑くない日や夕方以降であれば、川沿いのテラス席でも食事もおすすめです。

■ 飲茶ブランチの時間・料金

エンプレスの週末飲茶ブランチは、11時〜、12時〜、13時〜の3スロット。それぞれ2時間制で、料金は大人$63・子供（5〜11歳まで）$38。

作り置きが並ぶビュッフェ方式ではなく、メニューから注文するアラカルト方式。

メインやデザートのシグニチャーは一人1つ、もしくは1テーブル3つという制限がありますが、それ以外の飲茶は何回でもおかわり可能の食べ放題！

週末限定！エンプレスの飲茶ブランチ

■ 王道からフュージョン系まで！飲茶三昧

テーブルに運ばれてきた料理の数々。

注文方式なので、できたてを持ってきてくれるのが、うれしい！

「海老餃子（ハーガオ）」や「シューマイ」といった定番から、ホウレンソウやキノコを使った「クリスタル餃子」など、見た目も綺麗な蒸し点心の数々。

揚げ物系は、「クリスピー・シュリンプロール」に、ポークフロスが山盛りにかかった「クリスピー・ナス」。

もちろん、大好きな「大根餅」も欠かせません！

箸休め的につまむのは、「きゅうりと海藻の和え物」や「スペアリブの豆豉蒸し（豉汁蒸排骨）」の小皿料理。

3種類もラインナップされたお粥メニューから、「ホタテと鴨肉のお粥」を追加。

■ シェフのシグニチャーは個数規定

ここからは、注文数に規定があるシェフのシグニチャー料理。

まずは、1人1品ずつのスープ。

「海老ギョウザ入り上湯スープ」に「サンラータン（酸辣湯）」。

テーブルごとに3品を選択するメイン。

エンプレス名物の「ローストダック」に、黒胡椒が効いた「アンガスビーフの角ステーキ」。

そして、中華といえば欠かせない「イベリコ豚の酢豚」をチョイス。

見事に肉ばかりを選んでしまいましたが、メインのラインナップには炒飯や魚のフライなども揃っています。

■ 1人1個ずつ選べるデザート

すでにお腹はハチ切れんばかりですが、デザートをあきらめるなんてことはありえません。

4種類あるデザートアイテムの中から、2人で「抹茶ムース」と「黒胡麻の餅ボール」を注文。

中華甜品を要素を洋風にアレンジした美しいデザートで、ウィークエンド飲茶ブランチはお開きとなりました。

おしゃれな店内でいただく、美味しい飲茶を心ゆくまで味わう一時。

ホテルの中華ダイニングでの飲茶ビュッフェもいいけれど、こういうモダン・レストランでのクリエイティブな飲茶も新鮮。

友達がシンガポールに来たら、また一緒に行きたい飲茶ブランチになりました。

週末の飲茶ブランチは人気なので、予約は必須。