スペイン料理の魔術にハマる！アモイストリートの隠れ家「クルト」

※ 記事内に広告を含む場合があります

前回「ビノミオ」でスペイン料理の美味しさに開眼して以来、次のチャンスを待ち侘びておりましたが、ついにやってきました！

今回の舞台は、アモイストリート沿いにあるレストラン「クルト」。

情熱のスパニッシュ・ナイトの再来です。

アモイストリートの隠れ家「クルト」

イタリアンに韓国料理、メキシカン、ギリシャ料理など、あらゆる国のレストランが並ぶアモイストリート。

2021年、そのラインナップに仲間入りしたスペイン料理レストランが、「クルト」です。

お店を率いるのは、スペイン北部リオハ出身のシェフ。

店名の「Kulto」とは、スペイン語でCultured・Educatedという意味だそう。

1枚にまとめられたディナーメニュー。タパスから、野菜・魚介・肉料理、パエリア、デザートまで、厳選したアイテムが並んでいます。

今日はどんな料理が味わえるのか、注文する時点からワクワクが止まりません。

まずは、ドリンクで乾杯。

こちらはモクテル（ノンアルコール）の「アップルティー二」と「バージン・モヒート」。

まずテーブルに届いたのは、「ハモン・イベリコのクロケット」。黄金色に輝く衣は、サクッと軽やか。一口サイズの俵型コロッケです。

小さなスルメイカが並んだ「イカの炭焼きグリル」。

お皿に添えられた、イカ墨ソースをつけていただきます。

お次は、「海老のグリル」。ニンニクオイルとチリ、そしてサンバルというシンプルな味付け。エビ本来の味を引き立たせています。

こちらは、野菜も1品ということでオーダーした「ナスのグリル」。ゴマをペースト状にしたタヒニソースがたっぷりとかかっています。

そして、やっぱりスペイン料理ではハズせない、パエリアも1皿。

海老に、ムール貝、アサリなど、豪華な具材がちりばめられた「シーフード・パエリア」。魚介の旨味が染み込んだライスが、最高。

メニューに気になるデザートが並ぶなか、注文したのは「炭焼きパイナップル」。

焼くことで甘みがましたパイナップルと、さっぱりとしたココナッツ・アイスの組み合わせ。タピオカの食感もGood。

「クルト」で、素材を味を生かした絶品シーフードを堪能。

知れば知るほど、スペイン料理にハマっていく今日この頃です。