ワインで乾杯!パリの下町ダイニング「タラタタ・ブラッスリー」

[更新] 再訪時の情報・写真を追加

オートラムパーク駅とチャイナタウン駅の中程を南北に向かって延びる「ケオンサイク・ロード(Keong Saik Rd)

通りの両脇には、おしゃれなバーやレストラン、ブティックホテルが続々とオープンし、今シンガポールで最もホットなエリアの一つです。

その中心部にお店を構えるのが、「タラタタ・ブラッスリー」。2011年の開店から約10年、移り変わりの激しいシンガポールでは、古株ともいえるフレンチ・ダイニングです。

 


シンガポールにあるパリの下町ダイニング


通りに面した入口は大きくはないものの、こじんまりと居心地の良い空間が広がる店内。

「タラタタ・ブラッセリー(Taratata Brasserie)」の店内

真紅のシートがかっこいい、洗練された大人な雰囲気。パリの街角にありそうな素敵なお店です。

 


珠玉のフレンチメニューに舌鼓


メニューには、フレンチの名品・定番がズラリ。

フランス人シェフ(兼オーナー)が、伝統レシピに基づいてつくる王道フレンチの味が楽しめます。

■ 玉ねぎの旨味が染みた「オニオンスープ」

まずは前菜から。

スープなら、はずせないのが「オニオンスープ」。とろとろになるまで煮込まれた玉ねぎとチーズで、身体の芯からポカポカに。

Taratata Bistroのオニオンスープ
オニオンスープ

オニオン・スープ以外にも、マッシュルームスープや、サラダなどもGood。

Taratata Bistroの前菜
マッシュルームスープやトマトとツナの冷製サラダ

■ 絶品! とろける舌触り「フォアグラ」

フォアグラの濃厚なコクと、チェリーの爽やかな酸味のバランスが絶妙な「フォアブラのソテー」。タラタタのメニューの中でも、評価の高い一皿です。

「タラタタ・ブラッセリー(Taratata Brasserie)」のフォアグラ

■ ガーリックバターが香る「エスカルゴ」

上質な貝のようなコリコリとした食感が魅力の「エスカルゴ」

オーブンで焼かれ、ガーリックバターの風味が、さらに食欲をそそります。

ココットに残った、旨味が凝縮したソースも、パンにつけてペロリ。

Taratata Bistroのエスカルゴ
エスカルゴ

■ 春の味覚「ホワイトアスパラバス」

その他、季節や食材の仕入れ状況に応じて、おすすめメニューが掲示される壁の黒板は、要チェック。

ヨーロッパに春を告げる季節の野菜といえば、「ホワイトアスパラガス」

見つけたら、ぜひ頼みたい一品です。

Taratata Bistroのホワイトアスパラガス
立派なホワイトアスパラガス

■ フレンチの定番「鴨のコンフィ」

前菜に続き、メインも珠玉揃い。

「鴨のコンフィ」は、フランスを代表する郷土料理の一つ。外はパリパリ、中はしっとり柔らか。

付け合わせのマッシュポテトも、舌触りがクリームのように滑らかで申し分なし。

「タラタタ・ブラッセリー(Taratata Brasserie)」の鴨のコンフィ
鴨のコンフィ

■ 美しいロゼ色の「ラム肉のロースト」

鮮やかなロゼの色が美しい「ラム肉のロースト」は、柔らかくジューシーでパーフェクトな焼き上がり。

口に入れると、ふわっと鼻孔を抜ける羊特有の素朴な芳香がたまりません。

Taratata Bistroのラム(子羊)肉のロースト
ラム(子羊)肉のロースト

■ 大満足「アンガスビースのステーキ」

「アンガスビーフのステーキ」もボリューム満点。

エシャロットの甘みと赤ワインのコクで、シチューのような深い味わいのソースが、たっぷりかけられています。

アンガスビーフ
アンガスビーフのエシャロットソース

■ ワインに合う「ムール・フリット」

ムール貝の白ワイン蒸しとフレンチフライがセットになった「ムール・フリット」。量もあるので、シェアするのがおすすめ。

ムール・フリット
ムール貝の白ワイン蒸し

■ デザートの華「クレープ・シュゼット」

ディナーの最後に欠かせないデザート。

「タラタタ・ブラッセリー(Taratata Brasserie)」のクレープ・シュゼット

オーダーすると、移動式ワゴンの調理台で、最後の仕上げをしてくれる「クレープ・シュゼット」。

「タラタタ・ブラッセリー(Taratata Brasserie)」のクレープ・シュゼット

間近でたちのぼる、オレンジの香りにフランベの炎。何回オーダーしても、このデモンストレーションは盛り上がります!

「タラタタ・ブラッセリー(Taratata Brasserie)」のデザート

デザート以外にも、チーズの盛り合わせなども頼めるので、ぜひお試しあれ。

 


ちょっと小粋な落ち着いた空間で、特別な時間を過ごしたいときにぴったりの「タラタタ・ブラッスリー」

美味しいフレンチとワイン、チーズをお供に、今夜も乾杯!

Bonne Appetit!

 

Taratata Brasserie

にほんブログ村 海外生活ブログ シンガポール情報へ