炭火焼は本店だけ！シンガポールの朝は元祖「ヤクン・カヤトースト」
カヤトースト（Kaya Toast）で始まるシンガポールの朝。
シンガポールでカヤトーストを広めた元祖といわれているのが「ヤクン・カヤトースト」。国内に50店舗近くを展開、人の集まる駅やモールには必ずある有名チェーン店です。
ヤクン・カヤトースト本店
■ ヤクンの原点を求めて、本店へ
数ある店舗の中でも、どうせ行くならおすすめしたいのが、チャイナタウンの東端にある本店。
文化保全プロジェクトの一環として整備された商業施設「ファーイースト・スクエア（Far East Square）」の一角に位置しています。
アーケード内は、古い中国伝統家屋を再現したレトロな街並みが広がっていて、歩いているだけでも楽しいエリア。
土壁のように黄味がかった壁に木製ドアと、情緒たっぷりのヤクン本店。
店自体はそれほど大きくはないものの、屋内・屋内合わせると座席数は十分。
エアコンの効いた店内か、開放感のあるアウトドアか、好きなほうを選びましょう。
客席スペースの正面(奥)には、年季を感じさせる厨房。
レジで注文と支払いを先に済ませるシステムは、全店舗共通。
シンガポール・カヤトーストの原型
■ カリカリ炭火焼の元祖「カヤトースト」
まず注文してほしいのは元祖「カヤトースト・セット」。
ちょっと茶色い薄切りパンが特徴のヤクンのカヤトーストは、まるでラスクのようなサクサクとした食感。
本店だけで味わえる創業当時の炭火焼を守ったトーストの味は、ことさら特別に感じます。
セットでついてくる半熟卵2個。醤油や胡椒をかけて、ここにトーストをつけながらいただくのが“通”の食べ方。
カヤジャムの自然な甘さと、とろりとした卵の滑らかさが、口の中で溶け合うのを堪能しましょう。
コンデンスミルクがたっぷり入ったコピ(コーヒー)もしくはテ(紅茶)も、シンガポールならではの味わい。
『ソーサーにこぼれている！』などといった細かいことを気にしてはいけません。
これは溢れるほど注いでくれたお店の方のサービスだと、ありがたく受けとっておくべし！
ヤクンの他の店舗ではヤクンのロゴが入ったコーヒーカップが使われているのに対し、ここ本店では、シンガポールの昔からのコピティアムでお馴染みだったカップ&ソーサーで出てくるのもポイント。
カヤトースト以外のおすすめメニュー
カヤトースト以外にも、いろんなメニューがある「ヤクン・カヤトースト」。どれも手頃な価格なので、気軽に試して、お気に入りを見つけてください。
■ 蒸し立てホカホカ！スチームブレッド
せいろに入ってやってくる「スチームブレッド」。
蒸したてのアツアツのパンは、驚くほどフカフカ。トーストとは違った美味しさで◎。
中身はカヤジャムかピーナッツバターが選べます。
■ ハイカラな味！フレンチトースト
「フレンチトースト」も、カヤジャムと半熟卵でいただくのがシンガポール流。
東洋と西洋が融合したハイカラな1品。
■ ベビーカステラ！カヤボール
お次は「カヤボール」。コロンとした小さなボール型は、まさにベビーカステラ。
朝食だけでなく、ちょっと小腹が空いた時のおやつにもぴったり。
■ カヤクラッカー
カヤジャムとバターを、トーストではなくクラッカーでサンドしたのが、「カヤクラッカー」。
クラッカーのほのかな塩気に、バターとカヤの自然な甘味が醸し出す絶妙なハーモニー。
シンガポール土産の定番カヤジャム
■ おうちで味わう！カヤトースト
カヤジャムは、シンガポール土産にも人気のアイテム。
このカヤジャムさえあれば、あとはバターをトーストにサンドするだけ。
おうちでシンガポールの朝食を味わうこと可能です。
ヤクンとグリコがコラボした期間限定「ポッキー」は、残念ながら販売終了。
カヤトーストの元祖「ヤクン・カヤトースト」本店での朝食は、シンガポール旅行の楽しい思い出になるはずです。
Ya Kun Kaya Toast
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