女王陛下が愛した由緒ある茶館「ティーチャプター」で体験する中国茶道

シンガポールにいると、中華レストランなどで、ジャスミン茶やプーアル茶といった中国茶を飲む機会も増えてきます。

『せっかくだから中国茶道の世界を本格的に体験したい！』

そんなときにおすすめしたいのが「ティーチャプター(茶渕)」。

伝統の「茶芸(ティーセレモニー)」のスタイルでいただけるティーサロンです。

かの英国女王エリザベス2世もご来店

チャイナタウンの端(マックスウェル・フードセンターのすぐ近く)のニールロード沿いに建つ歴史あるショップハウス。

ここに、かの英国女王エリザベス2世も訪れたこともある、由緒ある中国茶館があります。

1階が茶葉や茶器を販売するショップ、2・3階がカフェとなっている店舗。

カフェサロンは、中国式のテーブル席、韓国式の掘りごたつ席、日本式の座敷席といった、3つの座席スタイルがあり。

室料$10で、エリザベス女王がお茶を召し上がった「クイーンズルーム」に座ることも可能。

どのスペースも、レトロな雰囲気に溢れた素敵な空間。

さあ、いよいよ中国茶芸に挑戦です。

まずお茶を選びましょう。

白茶・緑茶・烏龍茶・紅茶・黒茶・花茶など40種類以上の豊富なラインナップ。どれにしようか迷ったら、エリザベス女王が楽しまれた「御用黄金桂(最高級烏龍茶)」や、香りの高い「茉莉銀毫(ジャスミン茶)」などがおすすめです。

茶器が用意されると、ティー・マスターが中国茶道「茶芸」の手順・作法を説明しながら、お茶を入れてくれます。

①茶器を温める：ティーポット〜カップにお湯を回しいれて、捨てる
②茶葉を洗う：ポットに茶葉を入れる。注いだお湯はすぐ捨てる
③お茶を入れる：一煎目は25秒蒸らす（二煎目は30秒と、5秒づつ増やしていく）
④お茶を飲む：３口で飲む

メニューには、お茶と一緒に楽しめる点心やお茶菓子(デザート)もあり。しかも$4からとリーズナブル！

長寿のシンボルである桃をかたどった「桃まんじゅう(寿桃)」。

漢方・花・フルーツといった数種類の素材を、茶葉にブレンドした「八宝茶」。

こちらは、透明ガラスのティーポットでサーブされるので、茶葉の美しさも楽しむことができます。

チャイナタウンの喧噪から離れ、時の流れも止まったような空間で、芳香豊かな中国茶をゆっくり味わう贅沢な時間。

日本の茶道とはまた違う、中国伝統の茶道「茶芸」を体験してみてはいかがでしょうか。