バラ色の極上肉の誘惑！シンガポールで味わう特選和牛「焼肉・矢澤」

[更新] 再訪時の情報・写真を追加

去年のサーキットブレーカー明けに、最初に駆け込んだのも「焼肉・矢澤」。

今年、特別警戒(Heightened Alert)の外食解禁後、すぐさま予約したのも、やっぱり「焼肉・矢澤」。

『シンガポールで美味しい焼肉が食べたい！』というときに、期待を裏切らないお店です。

日本の焼肉ここにあり！「焼肉・矢澤」

和牛とJapanese BBQ(=焼肉)の美味しさを世界に伝えるために、積極的に海外展開を進めている「焼肉・矢澤」。

「焼肉・矢澤」シンガポール店があるのは、人気のレストランやバーが集まる「ロバートソン・ウォーク」の1階。

シンガポール川の河畔に位置する複合ダイニング施設として、日本人在住者にもお馴染みの場所です。

レンガ壁やダークウッドなトーンでまとめられた店内。照明も絞られ、シックで落ち着いた雰囲気です。

日本直送！厳選された「ヤザワビーフ」

■ 最高品質の黒毛和牛「ヤザワビーフ」

「焼肉・矢澤」で提供されるのは、日本から直送された最高品質の黒毛和牛。

お店の厳しい基準と品質管理をクリアした牛肉のみが、「ヤザワビーフ」としてメニューに並んでいます。

■ もう日本では食べられない！幻の「ユッケ」

注文後、まず運ばれてきたのは、前菜。

キムチの盛り合わせや、矢澤サラダ、冷やしトマト。

そして忘れてはいけないのが、「ユッケ」！　

今や日本ではお目にかかることが少なくなった幻の「ユッケ」を、ここシンガポールでいただけるとは！　感激ものです。

■ 抗えない！バラ色の極上肉の誘惑

そうこうしているうちに、本日の主役が登場。

このバラ色が美しい、厳選された和牛の数々。素人目にも、新鮮さと上質さは疑いようもありません。

焼肉のスタートに欠かせない「タン塩」。

肉厚の「特選カルビ」や「特選ハラミ」、「ミスジ」「鶏肉」。

そして、内モモより更に内側にあたる希少部位の「シンシン(芯々)」。

キメの細かいサシが入ったお肉は、驚くほど柔らかく、矢澤では絶対外せないメニューです。

さっそく、鉄板で焼いていきます！

ロースターの上でジュージューと焼ける音と、食欲をそそる香り。

ジューシーなお肉を、ふっくら炊きたての白飯と一緒に食べれば、これぞ至福の味。

もう何も言葉は要りません。

これほどクオリティの高い焼肉がシンガポールで堪能できるなんて、「焼肉・矢澤」様様。ありがたいや。

お肉以外のサイドメニューも充実

■ 焼肉のシメ！「冷麺」派 or 「カレー」派？

焼肉・矢澤は、サイドメニューも充実。

お肉と一緒に注文したい「カルビスープ」。

カルビ肉の甘味と旨味が染み込んだ白湯ベースのスープは、焼肉の箸休めにぴったり。

いやいや、挽肉を使った「カレーライス」も捨てがたい…。

焼肉で人気のサイドメニューといえば、「冷麺」。

冷んやりコシのある細麺が、つるりと喉越しもGood。最後のシメとしても、おすすめの一品。

■ 上品な甘さのデザート

焼肉ディナーの後には、デザートタイム。

「琉球黒糖のキャラメルプリン」や「ほうじ茶のパンナコッタ」、「北海道牛乳のジェラート」といった、日本の食材を生かしたデザートがラインナップ。

しつこくない上品な甘さで、食後感もすっきり。

いつも日本人だけでなく、現地シンガポールの人たちにもファンの多い「焼肉・矢澤」。

店内の座席数は限られていますので、予約は必須です。