自慢の薪がま料理！カトンのベーカリーレストラン「ファイヤーベイク」

【閉店】

カトンにある人気レストラン「ファイヤーベイク（Firebake）」。

大型ショッピングモール「I12Katong」が建つ交差点から、更に東へ4〜5分ほど。イーストコーストロード沿いに広がる繁華街の一番端に位置します。

2017年にオープンするやいなや、薪窯を使ったパンや料理で、瞬く間に評判になった注目株です。

店内に流れるヨーロッパの田舎時間

テーブルを4〜5席おけば一杯になるほど、こじんまりとした店内。

それを補うように、キッチンを周りのカウンター席と、テーブルが配置されたアウトドア席があり。

ゴテゴテとした余計な飾りのない店内。素朴で実直な印象を与える、木造りのテーブルやカウンター。

ヨーロッパの小さな田舎町に迷い込んだような、ゆったりとした心地よい空気が流れています。

薪がまで焼き上げる自慢のパン

店内の棚に並ぶ、こだわりパンの数々。お店の薪窯で、一つ一つ素材にこだわって焼き上げられた自慢の品。

ハード系パンの他に、ドームケースの中には、ミルクパンやスコーンなども並んでいます。

■ 卵、ポルトベッロ、ベーコンのオーブン焼き

熱々のスキレットで運ばれてきたのは、「ポルトベッロ」というキノコとキャラメリゼされた玉ねぎ、その上に2つの目玉焼きを乗せて、軽く焼き上げたオーブン料理。

横に添えられているのは、「WAVE」という名がついたサワードウ・ブレッド。クセのない味で、どんな料理にも合いそうな白パンです。

■ ボリュームたっぷり「ミートパイ」

もう一品、ブランチやランチにおすすめなのが「ミートパイ」。

こんがりした焼き色と、縁のひだ模様が美しすぎて、ナイフを入れるのをためらうほど。

ずっしりと重量のあるパイの中には、ボリュームのあるお肉がゴロリ。

付け合わせのマッシュポテトとグレービーソースが、料理に奥行きをプラス。いい仕事しています。

■ ミルクソフトパンの「カヤトースト」

こちらは、ファイヤーベイク流「カヤトースト」。バターとカヤジャムと合わせるのは、何とミルクソフトパン！

パンのほのかな甘みが、カヤとバターと引き立てます。

ドリンク付き（コピ or テ）で$4.5のモーニングセットとして、大人気だったこちらのメニュー。

残念なことに、ファイヤーベイクの営業時間が11時半から（土日は10時〜）に変更になったことで、朝食しては食べられなくなったので、ご注意を。

引き続き、平日のランチメニューの一つとして、ミルクバン（バター＆カヤ付き）の注文は可能です。

■ 「スコーンセット」でアフタヌーンティー

昼下がりのティータイムにぴったりなのが、「スコーンセット」。

お皿とお揃いのティーポットが登場し、思わずテンションアップ！

小ぶりなスコーンは、タルトとスコーンの間のような、ちょっと固めの食感。クロテッドクリームとジャムがついてきて、優雅なアフタヌーンティーが楽しめます。

■ 芳しい香りとコク「ギリシャ式コーヒー」

最後にご紹介するのは、ドリンクメニューからお気に入りの「ギリシャ式コーヒー」。

カップに注がれるときに漂ってくる、芳しい香り。これがコーヒーの「アロマ」というものに違いない！

長い柄のついた専用の鍋「ジェズベ」で煮出したコーヒーは、濃厚でコクのある味わい。イガイガとした粉っぽさはありません。

お口直しに、チェイサー(水)とギリシャの伝統菓子ルクミ(Loukoumi)が一緒にサーブされる心憎い気遣い。

本格的なグリーク・コーヒーを堪能しました。

自慢の薪がまを使った、こだわりのパンや料理。

いつもとちょっと趣向を変えたブランチやディナーにぴったりのレストラン。

カトン散策のついでに、ぜひ寄ってみてください。