究極の北京ダック「インペリアル・トレジャー・スーパー北京ダック」

シンガポール旅行で定番のディナーといえば、チリクラブか北京ダック。

「インペリアル・トレジャー・スーパー北京ダック」は、名店「ミンジャン」と双璧をなす、北京ダックの最高峰。

北京ダックのフルコース！シンガポール老舗中華「ミンジャン」

日本から家族や友人がシンガポールに来るたびに、アテンドに利用することも多い鉄板レストランの一つです。

• 超スーパー級！北京ダックの専門店
  • • シンガポールに2店舗！北京ダック専門店
  • • 特別な日にぴったり！高級感ある店内
• 1羽まるごと！北京ダックの饗宴
  • • フルコースで味わい尽くす北京ダック
  • • 余った鴨肉とその他の料理
• 比較！シンガポール北京ダック2強
  • • インペリアルトレジャー vs. ミンジャン

超スーパー級！北京ダックの専門店

■ シンガポールに2店舗！北京ダック専門店

シンガポールで数多くの中華レストランを展開するインペリアル・トレジャーグループが運営する「インペリアル・トレジャー・スーパー北京ダック」。

その名の通り、超スーパー級の北京ダックを提供することに特化した北京ダック専門店です。

店舗があるのは、シンガポール内に2ヶ所。

オーチャードの高級ショッピングモール「パラゴン」の5階と、マリーナの商業オフィスビル「アジア・スクエア」の2階（タワー1）。

■ 特別な日にぴったり！高級感ある店内

落ち着いたカラーを基調とした店内は、洗練されたモダンな雰囲気。

中華レストランらしく、円卓の大テーブルが並んでいます。

お祝いや特別な日のディナーにもぴったりのレストランです。

1羽まるごと！北京ダックの饗宴

■ フルコースで味わい尽くす北京ダック

来店するほとんどの人のお目当ては北京ダックだと思いますが、留意点としては北京ダックは事前予約が必要ということ。

お店を予約する際に、予めオーダーしておきましょう。

着席後、中国茶と胡桃のお茶請けをいただきながら、しばし談笑。

そのうちに、テーブルの横にシェフとワゴンがやってきて、しずしずと北京ダックの解体ショーが始まります。

こんがりと丸焼きにされた鴨1羽。

ここから、まずサーブされるのが、薄く削がれた皮の部分。手始めに、このパリッと焼き上がった皮を、砂糖だけで味わうという趣向です。

噛むと口の中にジュワッと広がる鴨の脂は、まるで蜜のような上品な甘さ。

皮がこんなに美味しいなんて、さすがスーパー・ペキンダック、恐るべし！

皮の美味しさに感激している間に、テーブルに並べられた薄餅や野菜類。

身の部分もキレイに捌かれ、このとおり。

今度は、鴨肉の部分を包んでいただきます。

他の北京ダック専門店では、店員さんが巻いた状態でサーブしてくれるところもありますが、「インペリアル・トレジャー・スーパー・ペキンダック」では、包むのは各自DIYで。

まずはクレープ状の薄餅を1枚。そこにダックの身、白ネギ・キュウリをのせ、ソースを少々。

最後に具が落ちないように、クルっと巻き込んでパクリ。

しっとりと柔らかな鴨肉に、瑞々しい香味野菜、甘辛ダレが織りなすハーモニー。

やっぱり北京ダック、最高ですね〜。

■ 余った鴨肉とその他の料理

「インペリアル・トレジャー・スーパー・ペキンダック」は、北京ダックがシグニチャーのお店ですが、それ以外にもメニューには幅広い中華料理が並びます。

ランチの時間帯には、点心もオーダーすることが可能。

「シュウマイ」や「バーベキューポーク・ペストリー」。

肉厚の茎の食感が楽しい「ブロッコリーの炒め物」に、麺類からは「卵とエビのホーファン」。

そして、北京ダックの残った鴨肉を使った「炒飯」をオーダー(別料金が必要)。

皮から肉、そして残り肉をチャーハンにして、余すところなく味わいつくした北京ダックの饗宴。大満足。

比較！シンガポール北京ダック2強

■ インペリアルトレジャー vs. ミンジャン

最後に、シンガポール北京ダックの2強「インペリアル・トレジャー・スーパー・ペキンダック」と「ミンジャン」の違いについて、考察してみます。

肝心の味に関して、北京ダックは両者とも甲乙つけがたく、引き分け。

ただ、北京ダック以外の料理のレベルは、他に様々なレストランを運営している「インペリアル・トレジャー」のほうが若干高いように感じました。

注文サイズは、「インペリアルトレジャー」も「ミンジャン」もホール（1羽）のみ。

以前「ミンジャン」はホール（1羽）とハーフ（半羽）が選べたのですが、最近はホールのみになった模様です。

北京ダックを自分で包むのか、店員さんがやってくれるのかについては、自分でやるのも楽しいので、どちらでもオッケー。

ただ、残った鴨肉を追加料金なく他の料理（4種類のメニューから選択可）にアレンジしてくれるのという点は、「ミンジャン」に軍配。

あとは立地。マリーナ地区とオーチャードの両方に店舗のある「インペリアル・トレジャー」のほうが、アクセスの面では便利。特にマリーナ周辺に宿泊している場合、わざわざオーチャードやデンプシーまで行かなくて良いのはプラス。

結論：両者とも、北京ダックの味に関しては申し分ないので、人数と場所によって、お店を選びましょう。