人気No.1！シンガポール名物チキンライスといえば「天天海南鶏飯」

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シンガポール名物として、真っ先に挙げられる「チキンライス」。

茹でた鶏肉を、そのスープで炊いたご飯と一緒に味わうこの料理は、「安くて美味い」と、ずっと長い間、庶民に愛されてきたシンガポールの国民食です。

ホーカーズにあるベストチキンライス

数あるお店の中でも、現地グルメ通の投票で「ベストチキンライス」の栄冠に輝いたのが、ここ「天天海南鶏飯（Tian Tian Hainanese Chicken Rice)」こと通称「天天」。

ほとんどのガイドブックに必ず載っている超がつくほどの有名店。

最近では、ミシュランガイド・シンガポール版の、リーズナブルで質の高い料理を提供しているお店に与えられる「ビブグルマン(Bib Gourmand)」に選出されたことでも話題になりました。

お店の場所は、チャイナ・タウンの目抜き通りパラゴンストリート(Pagoda St)の突き当りを右に歩くと見えてくる「マックスウェル・フードセンター(Maxwell Food Centre)」の中。

そう、ホーカーセンター内にある一軒の屋台です。

小さなお店が所狭しと軒を連ねているホーカーズで、お店を探すのは一苦労と思うかもしれませんが心配はいりません。「天天〜」とかかれた青い看板と、長い行列を目印にすれば、すぐ見つけられるはずです。

2つの間口が連結したお店は、右側で注文し、左側で受け取るシステム。

メニューは、いたってシンプル。

チキンライス単品は、S・M・Lの3サイズ。もしくは半羽・一羽のチキンに、ライスを個別に注文することも可能です。

昼のピーク時に長い行列ができるのは人気店の宿命ではありますが、ここは怯まず列に並びましょう。

中の店員さんたちの流れるような連携プレーで、手際よく注文がさばかれていくので、列の進んでいくペースは速いです。

こちらが、かの有名なチキンライス。

鶏ダシとショウガの効いた風味豊かなライスに、しっとり柔らかなチキン。

最後にかけられたソースが、これまた絶品。トロリとまろやかさのある天天の特製ソースです。

一口食べれば、多少の待ち時間も吹っ飛ばす美味しさ。『No.1チキンライス』に偽りなしの一皿。

メニューには、「青梗菜のオイスター炒め」や「もやし炒め」もあり。

野菜不足になりがちな、ホーカー飯のサイドとしてどうぞ。

シンガポール旅行で一度は食べたい名物チキンライス。どこに行こうか迷ったら、まずは「天天」で、地元民から支持される味をお試ください。