週末だけのお得な飲茶ランチ!フラトンホテルの高級中華「ジェイド」

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シンガポール・リバーの河口ポイントに建つフラトンホテル

マーライオン公園のすぐそばという抜群の立地に、もともと中央郵便局だったクラシカルな建物。

利便性と歴史を兼ね備えた、シンガポール有数のラグジュアリーホテルです。

かつて中央郵便局だった歴史的建物を改装した「フラトンホテル」

今回は、このフラトンホテルが誇る中華ダイニング「ジェイド」をご紹介。地元客や観光客に大人気の、週末の飲茶ランチディナーの模様をお届けします。

 


フラトンホテルの高級中華「ジェイド」


■ 雰囲気もサービスも一流!ホテル中華

フラトンホテル1階フロアの一角にある中華ダイニング「ジェイド」。

フラトンホテルの高級中華「ジェイド(Jade)」ミシュラン

入口付近に燦然と輝くミシュラン・マーク。ただ、ジェイド自体は、ミシュランの星を獲得はいないはずので、掲載されたという意味でしょうか。

フラトンホテルの高級中華「ジェイド(Jade)」店内

2017年に改装して、よりモダンかつエレガントに生まれ変わった店内。淡いターコイズブルーを基調にしたインテリアが素敵。

さすがは高級ホテルの中華レストランといった上品な雰囲気です。

 

■ ドレスコース:セミ・カジュアル

ジェイドの公式HPに記載されているドレスコードは「セミ・カジュアル」

短パン(4-6分丈のバルミューダ・パンツを含む)、スポーツウェア、スリッパはNGと書かれているので、ご留意を。

 


週末限定!お得な飲茶ランチ


■ ウィークエンド飲茶の開催日・料金

フラトンの中華ダイニング「ジェイド」で、土・日・祝日だけに開催されるランチ・ビュッフェ「ウィークエンド飲茶」

時間は11:30〜13:00と13:30〜15:00の2部交代制で、1人あたりの料金は$68

フラトンホテルの高級中華「ジェイド(Jade)」メニュー

ビュッフェといっても食べ放題というわけではなく、点心、前菜、スープ、メイン、飯・麺、デザートと多岐にわたるメニューから(各テーブルで)15品を選んでオーダーするシステム。

取り置きではなく、出来立ての料理をテーブルまで運んでくれるのも、嬉しいポイントです。

 

■ 大満足の15品!オーダー式ビュッフェ

さっそくテーブルに所狭しと並んだ料理の数々。

中華の人気メニューである「エビマヨ」は、プリプリとしたエビの食感と、鼻に抜けるワサビの風味がアクセント。

フラトンホテルの高級中華「ジェイド(Jade)」前菜

前菜からもう一品、大好物の「ローストポーク」。カリッとクリスピーな外側の皮に、脂味のあるジューシーな豚肉がたまりません。

フラトンホテルの高級中華「ジェイド(Jade)」ポークベリー

続く点心は、定番の「小籠包」「シュウマイ」。シュウマイには、贅沢にもアワビがのっています!

珍しい「ブルー・バタフライ・ピー」「レッドワイン」を使った蒸し餃子。見た目だけでなく、もちろん味もGood。

フラトンホテルの高級中華レストラン「ジェイド(Jade)」飲茶の点心

そして、ジェイドの名物料理の一つだという「チリクラブの焼き饅頭」もオーダー。

おやきのような生地に、蟹の身がたっぷりつまったチリクラブソースが詰まっています。

フラトンホテルの高級中華「ジェイド(Jade)」チリクラブ・バン

メインディッシュには、「酢豚」「牛肉のネギ生姜炒め」

サクッとあげた豚肉に、たっぷり絡む甘酢あん。ご飯が何倍でもいける味です。

フラトンホテルの高級中華レストラン「ジェイド(Jade)」酢豚

「インゲン炒め」「麻婆茄子」「チンゲンサイ炒め」などのベジメニューも追加し、栄養バランスもばっちり。

フラトンホテルの高級中華「ジェイド(Jade)」メイン

そして、忘れてはいけないのが、ツバメの巣やカニ肉、トリュフといった豪華食材が惜しみなく使われている「燕の巣スープ」

フラトンホテルの高級中華レストラン「ジェイド(Jade)」燕の巣スープ
燕の巣と蟹肉入りスープ

本来アラカルトだと$46もするスープをお得にいただけるだけでも、この週末飲茶に来る甲斐があります。

フラトンホテルの高級中華「ジェイド(Jade)」飯・ヌードル

ラストスパートに、「ロブスター粥」「牛肉河粉(ホーファン)」といった飯物や麺類でシメ。

フラトンホテルの高級中華「ジェイド(Jade)」デザート

最後、「エッグタルト」「マンゴーサゴ」といった中華甜品(デザート)までいただいて、お腹もはち切れんばかり。大満足!

 


北京ダッグ&燕の巣!中華ディナー


■ 好きなものだけ!アラカルト晩餐

別の日は、ディナーで訪問。

週末ランチの賑やかな雰囲気とは打って変わって、落ち着いた洗練された雰囲気。

店内の壁と同じような花鳥モティーフの食器が素敵です。

フラトンホテル(Fullerton Hotel)の高級中華「ジェイド(Jade)」テーブルセッティング

まずは、アペタイザーとして、「エビマヨ」と「野菜炒め」。

フラトンホテル(Fullerton Hotel)の高級中華「ジェイド(Jade)」前菜

スープには、飲茶ランチで食べて、すっかりお気に入りとなった「燕の巣と蟹肉スープ」トリュフの香りがたまりません!

フラトンホテル(Fullerton Hotel)の高級中華「ジェイド(Jade)」燕の巣と蟹肉入りスープ

そして本日のメインとしては、北京ダックを注文。

フラトンホテル(Fullerton Hotel)の高級中華「ジェイド(Jade)」北京ダック

2人なので半羽($88)で十分。シェフが巻いて、サーブしてくれます。

フラトンホテル(Fullerton Hotel)の高級中華「ジェイド(Jade)」北京ダック

残りの鴨肉は、2品目の「鴨のひき肉炒め」として登場。

プラナカン料理の「クエ・パイティー」のような揚げカップ入りで、サーブされました。

フラトンホテル(Fullerton Hotel)の高級中華「ジェイド(Jade)」北京ダックの2品目

シンガポールで北京ダックといえば、ミンジャンインペリアル・トレジャー・スーパー・ペキンダックレイガーデンが御三家として有名ですが、ジェイドも美味しかったです。

 


一流ホテルのレストランで、高級食材を使った中華を心ゆくまで味わえる「ジェイド」の飲茶ランチは、超お得。

日本から家族・友達が来たら、絶対連れて行きたい場所となりました。

大人気なので、予約必須。お早めに!

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