香港発エッグタルトの有名店「タイチョン・ベーカリー(泰昌餅家)」

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中華スイーツの代表格、「エッグタルト」

シンガポールでも、街の飲茶屋さんや菓子店などでよく売られている、ごくごく一般的なオヤツです。

TaiCheongBakeryの名物エッグタルト

そんなエッグタルトのために、シンガポーリアンが行列をなすお店「タイチョン・ベーカリー(泰昌餅家)」

1954年に、香港で創業したエッグタルトの名店です。

 

Location

タイチョン・ベーカリーの店舗・場所


■ シンガポールに10店舗

香港では知らない人がいないという老舗ベーカリーが、満を持してシンガポールに進出したのは、2016年

TaiCheongBakery外観
ホランドビレッジ店

ホランドビレッジにオープンした1号店は、テイクアウトだけでなく、店内で食事が楽しめるカフェスペースも併設。多くのファンがつめかけ、長い行列が話題となりました。

「泰昌餅家(Tai Cheong Bakery)」VivoCity店
VivoCiy店

その後、オーチャードの「高島屋」や、ハーバーフロントの「VivoCity」など店舗を拡大し、今では、シンガポール国内に10店舗を展開。

ほとんど店舗が、駅前のショッピングモール内に位置しており、アクセスも便利です。

 

EGG TART

クッキー生地の香港式エッグタルト


■ 手土産にもぴったり!名物エッグタルト

まず入手したのは、タイチョン・ベーカリー名物の「エッグタルト」。

手土産にも使える、エメラルドグリーンが綺麗な持ち帰り用ボックス

1箱には、エッグタルトやパイが4つまで入ります。

TaiCheongBakeryの箱

箱の中から現れたのは、直径約5cmほどのツヤツヤと光り輝くエッグタルト。

黄色がオリジナルで、緑がパンダンフレーバー。各$2。

TaiCheongBakeryのエッグタルト

外側は、一般的なパイ生地とは異なる、しっかりとしたクッキー生地

西洋菓子のテクニックを取り入れたという「タイチョン・ベーカリー」発祥のスタイル。以降、香港式エッグタルトの特徴の一つと言われています。

TaiCheongBakeryのエッグタルト

中のエッグ・カスタード部分は、滑らかなプリンのような感じ。スルッとした喉こしで、さっぱりとした甘味が広がります。

甘さ控え目のエッグタルトは、午後のティータイムのお供にぴったり。

 

FOODS

シンガポールで味わう香港の味


ホランドビレッジ店のみで提供されるフードやドリンクメニュー

TaiCheongBakeryのメニュー

フカフカの厚切りパンで作られた「フレンチトースト」

「泰昌餅家(Tai Cheong Bakery)」のフレンチトースト
フレンチトースト

丸型パンに練乳をかけた「トースト・バン」は、香港式の朝食の定番。

「泰昌餅家(Tai Cheong Bakery)」のトースト・バン
トースト・バン

こちらは、卵でとじた具材が、ライスの上にのせられた「三色滑蛋飯」という名前の料理。

TaiCheongBakery3色玉子飯

プリッとしたエビや、しゃきしゃきした野菜、甘みのあるチャーシューといった、たっぷりの具材と、トロっとした卵のハーモニー

そこに醤油ベースの味付けが加わって、美味しくないわけがありません。

TaiCheongBakeryドリア

その他、チーズたっぷり熱々の「ドリア」や、大振りのチキンやビーフを使った「カレーライス」など、ボリュームたっぷりなメニューもあり。

一品、$15以内のものが多いので、サクッとしたランチにぴったりです。

Tai Cheong Bakery

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