スペイン料理の魔術にハマる！アモイストリートの隠れ家「クルト」
前回「ビノミオ」でスペイン料理の美味しさに開眼して以来、次のチャンスを待ち侘びておりましたが、ついにやってきました！
今回の舞台は、アモイストリート沿いにあるレストラン「クルト」。
情熱のスパニッシュ・ナイトの再来です。
アモイストリートの隠れ家「クルト」
■ スペイン出身のシェフが率いるレストラン
イタリアンに韓国料理、メキシカン、ギリシャ料理など、あらゆる国のレストランが並ぶアモイストリート。
2021年、そのラインナップに仲間入りしたスペイン料理レストランが、「クルト」です。
お店を率いるのは、スペイン北部リオハ出身のシェフ。
店名の「Kulto」とは、スペイン語でCultured・Educatedという意味だそう。
1枚にまとめられたディナーメニュー。タパスから、野菜・魚介・肉料理、パエリア、デザートまで、厳選したアイテムが並んでいます。
今日はどんな料理が味わえるのか、注文する時点からワクワクが止まりません。
魚介の旨味たっぷりのスペイン料理
■ パエリアにグリル！シーフードを堪能
まずは、ドリンクで乾杯。
こちらはモクテル（ノンアルコール）の「アップルティー二」と「バージン・モヒート」。
まずテーブルに届いたのは、「ハモン・イベリコのクロケット」。黄金色に輝く衣は、サクッと軽やか。一口サイズの俵型コロッケです。
小さなスルメイカが並んだ「イカの炭焼きグリル」。
お皿に添えられた、イカ墨ソースをつけていただきます。
お次は、「海老のグリル」。ニンニクオイルとチリ、そしてサンバルというシンプルな味付け。エビ本来の味を引き立たせています。
こちらは、野菜も1品ということでオーダーした「ナスのグリル」。ゴマをペースト状にしたタヒニソースがたっぷりとかかっています。
そして、やっぱりスペイン料理ではハズせない、パエリアも1皿。
海老に、ムール貝、アサリなど、豪華な具材がちりばめられた「シーフード・パエリア」。魚介の旨味が染み込んだライスが、最高。
メニューに気になるデザートが並ぶなか、注文したのは「炭焼きパイナップル」。
焼くことで甘みがましたパイナップルと、さっぱりとしたココナッツ・アイスの組み合わせ。タピオカの食感もGood。
「クルト」で、素材を味を生かした絶品シーフードを堪能。
知れば知るほど、スペイン料理にハマっていく今日この頃です。
Kulto
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