大人気!シンガポールの美食テーマパーク「フード・リパブリック」

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「フード・リパブリック」は、駅前の大型ショッピングモールなどに併設されているフードコート・チェーン。

現在、シンガポール国内に13店舗。オーチャード、マリーナ、セントーサといった観光エリアにも近い立地で、アクセスも便利。

エリア 最寄駅 地図
セントーサ ハーバーフロント駅 ビボシティ3階 >> 地図
マリーナ エスプラネード駅 サンテックシティB1階 >> 地図
オーチャード オーチャード駅 ショーハウスB1階 >> 地図
ウィスマ・アトリア4階 >> 地図
サマセット駅 313@サマセット5階 >> 地図
リトルインディア ファーラーパーク駅 シティ・スクエア4階 >> 地図
チャンギ空港 チャンギ・エアポート駅 ジュエルB2階 >> 地図

『近代的フードコートは清潔で綺麗なのはいいけれど、画一的で面白味がない』と思っている、そこのアナタ。

いえいえ「フード・リパブリック」に行けば、従来の概念が覆ること間違いなし!

今回は、単なる食事する場所を超えた体験型フードコートの魅力をご紹介します。

 


まるでテーマパーク「フード・リパブリック」


■ 昔にタイムトリップ!ビボシティ店

MRTハーバーフロント駅に直結したショッピングモール「ビボシティ(VivoCity)」の3階にある「フード・リパブリック@ビボシティ」

「フード・リパブリック(Food Republic)」ビボシティ(Vivo City)店の入口
ビボシティ店の入口

広さ2,500㎡、座席数900と、フード・リパブリックの中でも屈指の規模を誇るビボシティ店。

天井からぶら下がる無数の赤提灯と、昔懐かしいレトロな街並みは、「千と千尋の神隠し」の世界に迷い込んだよう!

フードリパブリックVivo City店の店内

細部まで作りこまれた、中国風の古い家屋や調度品。実際に、中国の廃墟となった村から資材を運んで組み立てたものだとか。

フードリパブリックVivo City店の中国風インテリア

同じフロアのすぐ横には、本島とセントーサ島を結ぶ「セントーサ・エクスプレス」の乗り場があり、ユニバーサルスタジオ・シンガポールなどの行き帰りの途中で腹ごしらえするのに便利です。

 

■ プラナカンの街並み!シティ・スクエア店

ファーラーパーク駅直結の「シティ・スクエア(City Square)」に併設されている「フード・リパブリック@シティ・スクエア」

フードリパブリックCity Square店エスカレーターで4階にあがると、優美なパステルカラーとタイル模様が特徴的なプラナカンの街並みが出現

ショップハウス1軒1軒が屋台になっているという、ナイスな趣向。

フードリパブリックCity Squareの店内
天井が高く開放的なシティ・スクエア店

座席スペースも清潔で綺麗なので、ローカルすぎるホーカーズが苦手な旅行者でも入りやすい雰囲気がGood。

シティ・スクエア店は、シンガポール土産の殿堂ムスタファセンターのすぐ近くにあるため、ショッピング前後の腹ごしらえや休憩に立ち寄るのも、おすすめ。

 

■ チャンギ空港に併設!ジュエル店

「フード・リパブリック@ジュエル」があるのは、シンガポールの空の玄関口、チャンギ空港に誕生した巨大商業施設ジュエル(Jewel)」の2階。

ジュエル(Jewel)B2階にあるフードコート「フード・リパブリック(Food Republic)」#B2-238/239/240

広々としたスペースに、モダンで洗練された店内。

東南アジアのローカルグルメはもちろん、日・韓、ウエスタンまで、世界各国の旅人たちの食欲を満たすインターナショナルな屋台が揃っています。

© Food Republic

日本へ帰国する直前に、ジュエルのフード・リパブリックで、シンガポール最後の晩餐はいかが?

 


シンガポール名物グルメが大集合


グルメの宝庫シンガポール。

観光客の人も入りやすいフードコードで、シンガポール名物に挑戦してみましょう。

 

■ 一番人気!ホッケンミーの「泰豊」

シンガポールの麺料理の中でも、日本人に口に合うと一番人気なのがホッケンミー

「泰豊」は、フードコートを中心に出店するチェーン店ながらも、本格的な味でシンガポーリアンからの支持も高いストール。

サマセットのフード・リパブリックに出店しています。

フードリパブリックVivo City店にある「泰豊」

シグニチャーの「シンガポール ・フライド・ホッケンミー」は、小サイズで$10〜。フードコートにしては高めの料金設定ですが、ドーンとお皿に載った大きなクルマエビをみれば納得。

フードリパブリックVivo City店にある「泰豊」のホッケンミー

白い米粉麺と黄色い卵麺の2種類に絡む、海鮮の旨味たっぷりの塩味スープ。文句なし&間違いなしの一品です。

 

■ シンガポールの国民食「チキンライス」

シンガポールの国民食チキンライスも、忘れてはいけません。

「チキンライス」の屋台を探すには、店先にぶら下がった丸鶏が目印。

フードリパブリックVivo City店にある「三巡海南鶏飯」

「三巡海南鶏飯」は、ビボシティ、ショーハウス、サンテックのフード・リパブリックに出店しているチキンライス屋さん。

フードリパブリックVivo City店にある「三巡海南鶏飯」のチキンライス

滑らかなチキンの口当たりと、鶏の出汁がしみたライスで定評あり。

チキンは、スチームとローストの2種類から選べます。

 

■ スタミナたっぷり「肉骨茶(バクテー)」

1日をスタートする朝から、昼・夜のメイン、さらには〆の一杯にと、時間を問わずオールマイティーな人気を誇る肉骨茶

フードリパブリックVivo City店にある「バレスティア・バクテー」

スパイスやハーブの効いたスープは何回でもおかわり自由! じっくりと煮込まれたスペアリブは、骨から肉がスルっと落ちるほど柔らか。

フードリパブリックVivo City店にある「バレスティア・バクテー」のバクテー

ニンニクたっぷりで、スタミナもばっちり。バクテーには欠かせない白飯や油条(揚げパン)と一緒にいただきましょう。

 

■ 「ローカルデザート」でほっこり

フードリパブリックには、フード屋台の他、ドリンクやデザートなどのストールもあり。

「クエ・トゥトゥ」は、ピーナッツやココナッツの餡を、米粉でつつんで蒸したお菓子。小さな実演カートで、手作してくれる様子を見るのも楽しい!

フードリパブリックで購入できるローカルデザート

ほんのりとした甘さの豆乳プリン「豆花」も、定番のローカルデザート。

 


世界各国の料理が一カ所に!


『今日はシンガポール料理の気分じゃない』

そんなときも、お任せあれ!

フードリパブリックには、べトナムや、タイ、マレーシアやインドなど、近隣アジアを中心とした世界各国の料理がラインナップ。日本の有名チェーン店も出店していたりするので、日本食が恋しくなったときの心強い味方です。

 

■ スパイシー&エスニック「タイ料理」

辛い料理を好むシンガポーリアンに大人気の「タイ料理」。フードコートには常連のストールです。

フードリパブリックVivo City店にあるタイ料理屋「JJタイ」

ガパオライスにグリーンカレー、トムヤムクン、パッタイなど、スパイシーでエスニックな料理が選び放題。

 

■ フォー&バインミー「ベトナム料理」

油っこい料理に食傷気味なときには、ヘルシーであっさりした「ベトナム料理」の出番です。

フードリパブリックに出店しているベトナム料理屋台「リトル・ハノイ」

透き通るクリアスープに、香草をたっぷりのせていただくフォーや、野菜たっぷりの生春巻きで、胃もたれ解消!

 

■ 日本そのままの味「ペッパーランチ」

シンガポールのフードコートに進出した日本のチェーン店「ペッパーランチ」

熱した鉄板の上で、ジュージューと美味しそうに焼けるお肉に、漂うニンニク醤油の香り。日本の白米との相性ばっちりの最強メニューです。

フードリパブリックCity Square店にある「ペッパーランチ」

サマセットやシティ・スクエアのフード・リパブリックに店舗あり。

 


単に食事を味わうだけでなく、雰囲気も丸ごと楽しめる「フード・リパブリック」

もはやテーマパーク級のエンタメ・グルメを牽引する次世代フードコートを、ぜひ体験してみてください。

 

Food Republic

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