B級グルメ天国！シンガポール旅行で絶対食べたいローカルフード10選
ご当地フードは旅行中の楽しみの一つ。
高級レストランでの特別なディナーもいいけれど、フードコートやホーカーには、地元の人たちに長く愛されてきた「安くて美味い庶民の味」がいっぱい。
シンガポールで絶対食べたいローカルフード10選を一挙にご紹介（アイウエオ順）。独断と偏見で、おすすめ度を★〜★★★を表記しているので、ご参考まで。
シンガポールB級グルメの完全制覇を目指して、Let’s start。
これを食べずして、帰れま10！
カヤトースト | Kaya Toast ★★★
■ シンガポールの定番朝食
トーストしたパンに、カヤジャムとバターを挟んだシンガポール定番の朝食メニュー「カヤトースト」。
カヤジャムとは、卵とココナッツ、砂糖のペーストに、東南アジアに自生しているパンダンという植物の葉「パンダンリーフ」で香りと色づけした緑色のジャム。
トーストを、醤油を垂らした半熟の卵につけて、甘さじょっぱいハーモニーを楽しむのがシンガポーリアン流！
昔ながらの老舗店でローカルに混じりながら食べるのも良し、いまどきのカフェで進化系カヤトーストをいただくのも良し。
キャロットケーキ(菜头粿) | Carrot Cake ★★☆
大根のことをホワイト・キャロットという習慣からキャロットケーキと呼ばれるようになった大根餅の炒め物。人参は入っていないし、デザートのケーキでもありませんのでご注意を。
大根餅と卵がおりなすハーモニーは、お好み焼きのような味。
ピリッとチリが効いた「白」と、ダークソース(甘い濃口醤油)で味付けした「黒」の2種類あるので、是非食べ比べてみては？
クレイポットライス | Claypot Rice ★★☆
香ばしい醤油の風味と、おコゲがたまらない土鍋ご飯。米を主食とする我々日本人で、土鍋で炊いたご飯の格別な美味しさに抗える人がいるでしょうか？
熱々の土鍋を覆うように、たっぷりとのった鶏肉やソーセージなどの具。全体をざっくりと混ぜて合わせてから召し上がれ。
土鍋という性質上、時間がかかる店舗が多いのですが、マリーナスクエアの4Fフードコートにある「合利」は、本格的な味をクイックに楽しめるので、おすすめ。
スノーアイス | Snow Ice ★★★
キメ細やかな氷のふわっと溶ける新食感が大人気のかき氷。
マンゴーやライチなどの人気のフルーツ味から、抹茶や黒ゴマといった日本人に馴染みのある味、ドリアンや杏仁豆腐といったシンガポールならではのフレーバーまで、豊富なラインナップも魅力。
チャイナタウンに本店を構える「味香園」が有名。
チキンライス(海南鶏飯) | Chicken Rice ★★★
言わずと知れたシンガポールの国民食。日本で一般的なトマトケチャップ味のチキンライスとは異なり、チキンのスープで炊き上げたライスに、茹でたチキンを添えたもの。
お店によって、スチームかローストなど鶏の調理法、また部位(もも肉か胸肉か)などを選べます。
自信を持っておすすめする美味しいチキンライスの人気店は、下記をチェック。
チャークイティオ(炒粿条) | Char Kway Teow ★☆☆
きしめんのような平たい米粉（ビーフン）の麺を、もやしや卵、ソーセージなどの具と一緒に炒めた東南アジアの代表的な屋台料理。
甘めのダークソイソースと、ピリッと辛いチリの絶妙なコンビネーション。シャキシャキのもやしもGoodなアクセント。
日本人にも馴染みやすい味です！
バクテー(肉骨茶) | Bak Kut Teh ★☆☆
豚肉のスペアリブを煮込んだスープ。「肉骨茶」という不気味な漢字名から敬遠する人が多いのですが、食べてみるとハマる人が続出。
豚骨の出汁に、胡椒・ニンニクが効いたコクのあるスープ。
通常、ライスもしくは揚げパン（油条）をお供にいただきます。
初心者は、まずは王道の「ソンファバクテー（松發肉骨茶）」からスタート。
上級者は、玄人好みの老舗店が軒を連ねるバレスティア「肉骨茶」街道で、お気に入りの一杯を見つけてください。
ホッケンミー（福建麺） | Hokkien Mee ★★☆
エビや魚介類の具と、塩味のスープが効いた海鮮ヌードル。米麺と卵麺の2種類の麺の異なる食感が楽しめるのが特徴。日本人の口にとても合うイチオシのメニュー。
有名店「泰豊（タイホン/Thye Hong）」はシンガポール内に数店舗を展開。マリーナベイサンズの「Rasapura Masters」やサマセット駅上の「Food Republic」など、観光客でも行きやすいフードコートに入っています。
ラクサ | Laksa ★★☆
■ ココナッツミルクとスパイスのハーモニー
マレー系と中華系の文化が融合したプラナカン料理を起源とする麺料理。
ココナッツミルク、エビの出汁、スパイスが織りなす濃厚なスープの中に、米麺やエビ・貝・かまぼこなどの具材が入っています。
麺が短く刻まれているので、箸を使わず、レンゲですくって食べるのが現地流。
カトン地区にある「328 Katong Laksa」はガイドブック常連の有名店。
サテ | Satay ★★☆
■ ビールのおつまみはコレに決まり
ビーフ、チキン、ラムなどの肉を、炭火で焼き上げた串焼き料理。
ピーナッツ・ベースの甘辛ソースにつけて、いただきます。
有名なのは、金融街のド真ん中にあるホーカー「ラオパサ」のサテ通り。
毎日、日が沈むとサテの屋台が並び、辺り一帯は青空ビアガーデンに変身。サテとビールを楽しむ人々で賑わいます。
一度ハマってしまうと、どんどん深みへとハマっていくシンガポールのローカルフード道。
随時、追加・更新していきますので、お楽しみに！
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