大人気！シンガポールの美食テーマパーク「フード・リパブリック」
「フード・リパブリック」は、駅前の大型ショッピングモールなどに併設されているフードコート・チェーン。
現在、シンガポール国内に13店舗。オーチャード、マリーナ、セントーサといった観光エリアにも近い立地で、アクセスも便利。
| エリア | 最寄駅 | 地図 |
|---|---|---|
| セントーサ | ハーバーフロント駅 | ビボシティ3階 >> 地図 |
| マリーナ | エスプラネード駅 | サンテックシティB1階 >> 地図 |
| オーチャード | オーチャード駅 | ショーハウスB1階 >> 地図 |
| ウィスマ・アトリア4階 >> 地図 | ||
| サマセット駅 | 313＠サマセット5階 >> 地図 | |
| リトルインディア | ファーラーパーク駅 | シティ・スクエア4階 >> 地図 |
| チャンギ空港 | チャンギ・エアポート駅 | ジュエルB2階 >> 地図 |
『近代的フードコートは清潔で綺麗なのはいいけれど、画一的で面白味がない』と思っている、そこのアナタ。
いえいえ「フード・リパブリック」に行けば、従来の概念が覆ること間違いなし！
今回は、単なる食事する場所を超えた体験型フードコートの魅力をご紹介します。
まるでテーマパーク「フード・リパブリック」
■ 昔にタイムトリップ！ビボシティ店
MRTハーバーフロント駅に直結したショッピングモール「ビボシティ（VivoCity）」の3階にある「フード・リパブリック＠ビボシティ」。
広さ2,500㎡、座席数900と、フード・リパブリックの中でも屈指の規模を誇るビボシティ店。
天井からぶら下がる無数の赤提灯と、昔懐かしいレトロな街並みは、「千と千尋の神隠し」の世界に迷い込んだよう！
細部まで作りこまれた、中国風の古い家屋や調度品。実際に、中国の廃墟となった村から資材を運んで組み立てたものだとか。
同じフロアのすぐ横には、本島とセントーサ島を結ぶ「セントーサ・エクスプレス」の乗り場があり、ユニバーサルスタジオ・シンガポールなどの行き帰りの途中で腹ごしらえするのに便利です。
■ プラナカンの街並み！シティ・スクエア店
ファーラーパーク駅直結の「シティ・スクエア（City Square）」に併設されている「フード・リパブリック＠シティ・スクエア」。
エスカレーターで4階にあがると、優美なパステルカラーとタイル模様が特徴的なプラナカンの街並みが出現！
ショップハウス1軒1軒が屋台になっているという、ナイスな趣向。
座席スペースも清潔で綺麗なので、ローカルすぎるホーカーズが苦手な旅行者でも入りやすい雰囲気がGood。
シティ・スクエア店は、シンガポール土産の殿堂「ムスタファセンター」のすぐ近くにあるため、ショッピング前後の腹ごしらえや休憩に立ち寄るのも、おすすめ。
■ チャンギ空港に併設！ジュエル店
「フード・リパブリック＠ジュエル」があるのは、シンガポールの空の玄関口、チャンギ空港に誕生した巨大商業施設「ジュエル（Jewel）」の2階。
広々としたスペースに、モダンで洗練された店内。
東南アジアのローカルグルメはもちろん、日・韓、ウエスタンまで、世界各国の旅人たちの食欲を満たすインターナショナルな屋台が揃っています。
日本へ帰国する直前に、「ジュエル」のフード・リパブリックで、シンガポール最後の晩餐はいかが？
シンガポール名物グルメが大集合
グルメの宝庫シンガポール。
観光客の人も入りやすいフードコードで、シンガポール名物に挑戦してみましょう。
■ 一番人気！ホッケンミーの「泰豊」
シンガポールの麺料理の中でも、日本人に口に合うと一番人気なのが「ホッケンミー」。
「泰豊」は、フードコートを中心に出店するチェーン店ながらも、本格的な味でシンガポーリアンからの支持も高いストール。
サマセットのフード・リパブリックに出店しています。
シグニチャーの「シンガポール ・フライド・ホッケンミー」は、小サイズで$10〜。フードコートにしては高めの料金設定ですが、ドーンとお皿に載った大きなクルマエビをみれば納得。
白い米粉麺と黄色い卵麺の2種類に絡む、海鮮の旨味たっぷりの塩味スープ。文句なし＆間違いなしの一品です。
■ シンガポールの国民食「チキンライス」
シンガポールの国民食「チキンライス」も、忘れてはいけません。
「チキンライス」の屋台を探すには、店先にぶら下がった丸鶏が目印。
「三巡海南鶏飯」は、ビボシティ、ショーハウス、サンテックのフード・リパブリックに出店しているチキンライス屋さん。
滑らかなチキンの口当たりと、鶏の出汁がしみたライスで定評あり。
チキンは、スチームとローストの2種類から選べます。
■ スタミナたっぷり「肉骨茶（バクテー）」
1日をスタートする朝から、昼・夜のメイン、さらには〆の一杯にと、時間を問わずオールマイティーな人気を誇る「肉骨茶」。
スパイスやハーブの効いたスープは何回でもおかわり自由！ じっくりと煮込まれたスペアリブは、骨から肉がスルっと落ちるほど柔らか。
ニンニクたっぷりで、スタミナもばっちり。バクテーには欠かせない白飯や油条（揚げパン）と一緒にいただきましょう。
■ 「ローカルデザート」でほっこり
フードリパブリックには、フード屋台の他、ドリンクやデザートなどのストールもあり。
「クエ・トゥトゥ」は、ピーナッツやココナッツの餡を、米粉でつつんで蒸したお菓子。小さな実演カートで、手作してくれる様子を見るのも楽しい！
ほんのりとした甘さの豆乳プリン「豆花」も、定番のローカルデザート。
世界各国の料理が一カ所に！
『今日はシンガポール料理の気分じゃない』
そんなときも、お任せあれ！
フードリパブリックには、べトナムや、タイ、マレーシアやインドなど、近隣アジアを中心とした世界各国の料理がラインナップ。日本の有名チェーン店も出店していたりするので、日本食が恋しくなったときの心強い味方です。
■ スパイシー＆エスニック「タイ料理」
辛い料理を好むシンガポーリアンに大人気の「タイ料理」。フードコートには常連のストールです。
ガパオライスにグリーンカレー、トムヤムクン、パッタイなど、スパイシーでエスニックな料理が選び放題。
■ フォー＆バインミー「ベトナム料理」
油っこい料理に食傷気味なときには、ヘルシーであっさりした「ベトナム料理」の出番です。
透き通るクリアスープに、香草をたっぷりのせていただくフォーや、野菜たっぷりの生春巻きで、胃もたれ解消！
■ 日本そのままの味「ペッパーランチ」
シンガポールのフードコートに進出した日本のチェーン店「ペッパーランチ」。
熱した鉄板の上で、ジュージューと美味しそうに焼けるお肉に、漂うニンニク醤油の香り。日本の白米との相性ばっちりの最強メニューです。
サマセットやシティ・スクエアのフード・リパブリックに店舗あり。
単に食事を味わうだけでなく、雰囲気も丸ごと楽しめる「フード・リパブリック」。
もはやテーマパーク級のエンタメ・グルメを牽引する次世代フードコートを、ぜひ体験してみてください。
Food Republic
広告
